El desayuno equilibrado.

No sé si alguna vez habéis escuchado eso de: "Desayuna como un rey, come como un príncipe y cena como un mendigo...", pues bien, algo de razón lleva el asunto. Lo que está claro es que de buena mañana hay que darle a nuestro cuerpo una buena dosis de nutrientes para ponerlo en marcha. Con esto no quiero decir que os pongáis ciegos a comer chocolate con churros, magdalenas, bollos, etc. Tenemos que ingerir comida de calidad (somos lo que comemos, recordad esto que es de vital importancia).

 

El desayuno ideal debería llevar fruta natural, lácteo, hidrato de carbono y si practicáis deporte con regularidad también un aporte de proteína. Todo esto traducido al lenguaje que todos entendemos es:

• Un par de piezas de fruta o zumo natural (el de caja del supermercado contiene una cantidad exagerada de azúcar, aunque ponga que no tiene azúcares añadidos en la etiqueta). En relación a la fruta o zumos y las comidas, intentad siempre tomarlas fuera de las comidas. En el caso del desayuno, yo por ejemplo me tomo el zumo cuando me levanto, y tomo el resto del desayuno cuando termino de ducharme o arreglarme. Si por ejemplo tenéis costumbre de desayunar fuera de casa, podéis tomar la fruta antes de salir de casa y el resto en el lugar donde desayunéis habitualmente (trabajo, cafetería...). El por qué de no tomar fruta mezclada con la comida, especialmente después de comer, es porque la fructosa (azúcar que hay presente en la fruta) hace que la comida en el estómago empiece a fermentar y su digestión sea mucho más lenta dejando además sustancias de deshecho nada deseables para nuestro organismo y que sirven de alimento a hongos como la candida albicans (presente en nuestro organismo de forma natural, pero que cuando prolifera sin control causa multitud de síntomas en nuestro organismo).
• Un vaso de leche o yogur (el café con leche también vale). Si sois de los que tomáis café solo o infusión, os recomiendo que os toméis también un yogurt (siempre desnatados o semidesnatados). Yo tomo leche sin lactosa, porque me es más digestiva, pero eso ya lo dejo a elección de cada uno.
• Pan tostado (unos 40 gramos para una persona media está bien), cereales (30 gr.) o 4-6 galletas tipo maría (si son sin azúcar mejor que mejor). Yo soy más partidaria del pan tostado o de los cereales tipo "corn flakes" ya que las galletas normalmente llevan mucho azúcar y grasas. Si alguna vez habéis hecho galletas caseras sabréis que los ingredientes principales son mantequilla y azúcar. En cuanto a los cereales, pues también llevan bastante azúcar a pesar de no ser dulces, pero ya hay marcas que los hacen sin azúcar y aunque el sabor no es tan bueno, mezclados con yogur son deliciosos. El pan tostado lo podéis acompañar con un chorrito de aceite, tomate rallado (si sois como yo de desayunar salado) o con mermelada sin azúcar si sois más de dulce.
• Ahora vamos con la proteína. Si habitualmente hacéis deporte, sobre todo en el caso de hacer musculación, o si os gusta simplemente, podéis tomar algo de pavo, huevo (duro o en tortilla) o jamón serrano (un huevo o como 20 gramos de pavo o jamón).

Todas estas recomendaciones son para personas que no tienen requerimientos especiales porque hagan deportes de alto rendimiento. Estamos hablando de recomendaciones generales.

 

Aunque todo esto os parezca una barbaridad de comida, os puedo asegurar que es mejor ingerir calorías con margen suficiente para gastarlas a lo largo de todo el día, que no comerte una hamburguesa para cenar que tiene más (y de peor calidad), y dejarla macerar toda la noche... Y eso no nos parece tan mal...