Los "mitos-excusas" del desayuno

Si ayer os contaba como es un desayuno saludable y equilibrado, estaría bien o sería lógico contaros como plantear el resto de comidas, pero creo que hay un punto muy importante que debemos tener en cuenta antes de empezar nuestro cambio.

Mientras vamos interiorizando el tema de hacer un desayuno de calidad y lo suficientemente abundante como para empezar el día con energía, vamos a hacer una pequeña parada para todas aquellas personas que leyendo acerca de la entrada de ayer dijeron: "Eso es muchísima comida" o, "Yo como mucho menos y no pierdo un gramos" o, "Yo por la mañana no puedo comer todo eso, porque me levanto con el estómago cerrado".

Pues bien, pongamos a analizar estas pequeñas frases para convencernos de que todo eso son mitos.

 

1. "Eso es mucha comida para mí". Si seguimos las cantidades adecuadas, no es mucho. Tened en cuenta que durante unas 7 u 8 horas hemos estado sin ingerir absolutamente nada y nuestro cuerpo necesita ponerse en funcionamiento, y eso sólo lo conseguimos si le metemos gasolina, y si es de la buena, mejor que mejor. Para orientarnos un poco, un desayuno como el que describo en "el desayuno equilibrado" nos aporta una media de 500 ó 550 Kcal. Una hamburguesa con queso, lechuga y tomate ya llega a esa cantidad de calorías, así que si le añadimos las patatas fritas que rondan casi las 400 Kcal. adicionales, ni os cuento. Pero como estamos hablando de desayuno, os dejo caer que una pieza de bollería industrial con un café (típico desayuno en cualquier cafetería española) ya iguala las caloría de nuestro desayuno, siendo bastante menos abundante y muchísimo menos saludable ya que no aporta prácticamente nutrientes esenciales y sí mucha grasas saturadas y azúcar (el veneno de nuestra sociedad).
2. "Yo como mucho menos y no pierdo ni un gramo". La verdad que aunque resulta paradójico, tiene una explicación muy sencilla. Nuestro cuerpo funciona porque consume energía para andar, para pensar, para limpiar, para cocinar, para todo. Cuando a nuestro cuerpo le falta ingesta de comida (que es lo que transforma en energía) piensa que no va a tener suficiente para poder llevar a cabo sus funciones vitales (latido del corazón, digestión, respiración...), que también precisan de energía. ¿Qué hace el cuerpo entonces? lo poco que entra lo guarda para asegurarse de que va a tener reservas. La reserva la hace en forma de grasa, que es una de las moléculas de nuestro organismo que más energía aporta cuando se utiliza. Por eso la gente que aparentemente come más, porque come muchas veces al día, mantiene su metabolismo funcionando y gastando lo que consume y permitiendo al cuerpo gastar también de sus reservas porque sabe que va a tener más energía disponible al cabo de poco tiempo. Esto para hacer pensar a esas personas que desayunan un café, comen una ensalada y cenan un yogur (mentalizaros que no es sano y que a la larga no adelgaza, sino que hace estancar el metabolismo y no perder ni un gramo). Pero también hay personas que creen que comen menos, y que realmente no es consciente de lo que come. Por eso, os propongo que hagáis una pequeña prueba al respecto. Durante unos tres o cuatro días haced un diario de comidas, apuntando todo lo que coméis (sed realistas con los pesos que es de vital importancia). Actualmente hay muchas aplicaciones móviles donde introduces el alimento y la cantidad y te va sumando las calorías. Estoy segura que más de un@ y más de dos se van a sorprender.
3. "Yo por la mañana no puedo comer todo eso, por que me levanto con el estómago cerrado". ¡Qué tortura eso de tener que comer sin hambre...! (estoy siendo sarcástica). ¿De verdad que nunca habéis quedado para una cena con amigos y habéis comido de todo, y después de haber estado llenos habéis  probado el postre y luego las gominolas con alguna bebida espirituosa?, o ¿no habéis ido al cine y os habéis comido un cubo de palomitas, con un refresco y unos regalices? o, sencillamente, ¿habéis picado algo en casa por sencillo aburrimiento?. Quien no haya hecho esto alguna vez, de verdad no es un ser de este planeta. Todos comemos en muchas ocasiones sin hambre. Realmente, no es que recién levantado tengas ese hambre voraz que te da antes de comer volviendo tarde del trabajo, por eso os digo que es una cuestión de hábito. Hay quien dice que sin café no es persona, quien necesita ducharse para despertarse o incluso salir a correr para activarse por las mañanas... Es cosa de entrenarnos para darnos salud y vitalidad.

Espero que con esto quede claro que un desayuno lleno de nutrientes, saludable y compensado es la mejor opción para tener energía durante todo el día y para que nuestro cuerpo funcione mejor y sea más activo.